记忆酣熏 ·追寻苗族酒酿文化

记忆酣熏 ·追寻苗族酒酿文化

——人文学院“记忆酣熏 苗族酒酿”小组暑期社会实践

中华酒文化博大精深 各地方的酒都独具特色，也广为认知，酒是中华文化的结晶，不过相比起来，少数民族酿造的酒有截然不同的特色和风味。而苗族的酒类更是种类繁多，酒文化历史悠久。我们小组为了感受不一样的酒文化氛围。于2019年8月份开展暑期社会实践活动。通过我们的观访调查研究，我们不仅发现苗族的酒风味独特，也感受到了他们热情好客丶崇尚真诚丶团结友好的精神特征。不论是走上古老的吊脚楼还是踏上厚实的苗寨 桥墩，还是连绵不绝的青山绿水，我们都能体会到这个少数民族的独一无二。更能从他们酿酒制酒感受到技艺的高超及其淳朴热情的古老民族性格。

走进古镇 躬身细查

小组于2019年8月10日走进湖南省怀化市芷江侗族自治县，这是一个历史悠久的少数民族聚居地，主要分布侗族，苗族，土家族等少数民族，彼此文化交融，共同生活。在时间缓慢的沉淀过程中孕育出了灿烂的文化，而当地酒文化更是独领风骚，是苗侗文化中的一朵奇葩。这也是我们走进这种古镇的一个重要原因。我们小组实践团先后观访了芷江镇三桥附近的小酒坊和酿酒厂。在我们细心的咨询和讨教下得到了许多有价值的材料。经营酒坊和酒馆的大多数都是本地的少数民族居民，他们 掌握了精湛的酿酒制作工艺和长时间的实践练习以及老道的酿酒经验，酿造的酒具有历久弥香的古老风味。历时2天直到8月12日，在这两天的时间里。我们直到了苗族酒类是丰富多样的，有度数极高的米酒改良的杨梅酒，地瓜酒，以及风味独特的果酒，还有比饮料更加甘甜清凉的甜酒，可谓是当地人解暑的好东西。我们实地了解到芷江镇居民的酒文化特点和类别。

付诸实践 前往罗岩古村落

于8月13日我们结束了两天的芷江镇观访调查。于下午实践小组前往离芷江镇100公里开外的罗岩古村。这里是具有原始的苗族侗族文化特点，无论是从建筑还是生活习惯上来讲都比较原始。这是和现代化的县城有区别的。在这里我们收到了村民的热情款待。他们十分热情好客，对我们的各种问题都耐心解答。并且在居民点的家里我们看到了比较原始的酿造制作工具，大家都感到十分的惊奇，对于从来没有见到过的大家感到十分的稀罕。我们了解到大致的制作过程。

受益匪浅 感受文化氛围

实践小组于8月15至8月17日前往米贝阿界村，在这里我们和村民共饮甜酒，热情交流，叙谈，彼此祝福。大家捧腹大笑，洋溢着欢乐的笑容。我们整理资料，得到了大量的酒文化知识。在这次活动中锻炼了队员的社会实践能力和口才交流的能力以及团队合作能力。同时对苗族的酒文化有了充分的了解，难以忘记。

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